今日はお一人様ごはん。
今週は食べすぎました、明日からリセットせねば。
夫の神戸土産のプリンと、京都土産の桜八つ橋は、食べるけどもね。ふふ。
さて、今日のメインは牡蠣の竜田焼き。
家での揚げ物は油がもったいないし後処理も面倒なので、揚げる直前までは竜田揚げと同じ作り方で、仕上げは揚げる代わりに多めの油で焼きます。
以下、レシピ。
【牡蠣の竜田焼き】
■材料︰牡蠣250g、醤油大さじ2、酒大さじ1、すりおろしニンニク小さじ半分、片栗粉大さじ3
①牡蠣を塩水の中でかき混ぜる感じで何回か洗う。軽く水を切る。
②醤油、酒、すりおろしニンニクをビニール袋に入れて混ぜて、牡蠣も入れて空気を抜いて袋の口を結ぶ。10分くらい置く。
③キッチンペーパーで牡蠣の汁気を拭き取る。片栗粉をまぶして、多めのごま油でカリッとこんがりするまで焼いて出来上がり。
【本日の献立】
牡蠣の竜田焼き
インゲンの胡麻和え
もずくきゅうりポン酢和え
サンゴヤマブシタケの味噌汁
