桜満開！春爛漫！
春の食材をぎゅっと詰め込んだ食卓です。
献立は、ピーマンと椎茸の肉詰め、桜と筍の炊き込みごはん、春キャベツと桜えびの胡麻和え、あさりと三つ葉のお味噌汁。
お花見行ってないけど、桜ごはん食べたらなんかもう満足。花より団子ならぬ、花より飯ですねぇ。
肉詰めは、めんどくさくて椎茸の飾り切りを省いたらツルツルの石みたいな写真写りですが、肉厚で美味しかったです。ふたりともピーマンより椎茸が好き。
桜えびは、よく季節限定パスタで組み合わせられている春キャベツと一緒に。ざく切りキャベツをさっとゆでて、ごま油と中華だしと胡麻で和えただけ。
あさりのお味噌汁は、以前cookpadで酒蒸しにしてから味噌汁に仕立てるといいというレシピを見た記憶があって、試してみたら本当に美味しかった！身がふっくらしていつもよりあさりのだしが濃厚でした！
最後に、桜の箸置きは、特別支援学校旭出学園の生徒さんが作ったものだとか。先日、母にもらいました。季節限定ですが、可愛くて使いやすくて、お気に入りです。
