和風オムライス

今晩は、和風オムライス。
昨日炊き込みごはんをちょっと作りすぎたので、一気に消費しようという算段です。

きのこと出汁で作った餡かけをトロッとかけて、大根おろしと刻み海苔とネギを添えて。
中身はこんな感じ。

卵が、いわゆるふわとろというやつに仕上がりまして！美味しかったです。

今日は妖怪いないよ。遅まきながら、お正月なると、寿だよ。