暑いからでしょうか、どうもお料理への気合いが入りません。冷蔵庫にあった食材と残り物で、簡単にお昼ごはん。
島根のおばあちゃん自家栽培のキュウリは、表面のイボイボが指に刺さるくらい新鮮だったので、岩塩とマヨネーズだけで丸かじり。
車麩は切らずにお味噌汁に入れたら、予想以上に膨らんで大変なことになりました。（笑）
今日は筍とワカメの炒め物のレシピを載せておきます。シンプルですが、筍の一番お気に入りの食べ方です。
【献立】とうもろこしごはん、巨大車麩とじゃがいもの味噌汁、鶏照り焼き柚子胡椒風味、丸かじりキュウリ、茄子とインゲンの煮浸し、筍とワカメの炒め物
【筍とワカメの炒め物レシピ】
①筍の水煮を一口サイズにスライスして、焼き色がつくまでごま油でこんがり焼く
②水で戻してよく水気を切ったワカメを入れる。長い場合は食べやすい大きさにハサミで切って。
③お醤油とみりん1:1で味付け。水気をワカメに含ませる。
④炒り胡麻を混ぜ合わせて、木の芽を飾って出来上がり。（今回は胡麻が行方不明だったので省略）
