お弁当、ふたたび。
今日は彩りを意識してみました。黄、赤、橙、赤紫、桃、緑、茶、白。。。
詰め方がむずかしいだけじゃない、お弁当が大変なもうひとつの理由がわかりました。
ビジュアル的に私が自分で合格点を出すのに必要な品数が多いのです。しかも糖質制限中だから、ご飯でスペースを埋めることができない。
夕飯だったら3品もあればまぁ納得できるのに、お弁当はなぜこんなにいろんなおかずをちまちまと詰め込まないといけないんだ（怒）（私のさじ加減）
さて、ひさしぶりに出汁巻き卵を作りました。雑に混ぜて焼いたら断面の質感が粗くなっちゃったけど、たまにはゆで卵じゃない卵もよい。…でもやっぱりゆで卵が一番好き。
鶏ハムは、今日は胡麻風味。先日からパプリカ風味とかなんとか書いてますが、要するに表面に何らかの粉を擦り付けているだけです。ハム自体が淡白な味なので、それだけでずいぶん味が変わります。書いてて思いついた、カレー粉とか山椒の粉も美味しいかも。
海老マヨは、小さなむき海老を使った簡易版。片栗粉をつけて揚げ焼きして、マヨネーズとケチャップとはちみつで和えました。
今日のメインは、そんな感じ。
彩りのためだけに飾った縞々の飾り切りラディッシュは、切っただけで味がついていないので、可愛いけど要改善です。次回は塩もみでもしてみよう。
