鳥の砂肝と、豚のハツ。鳥と豚も、臓器でコラボするなんて生前は夢にも思わなかったでしょう。
砂肝は下処理をして、塩麹タレを揉み込んで10分くらい放置してからゴマ油で炒めました。
豚ハツは玉ねぎと一緒にバター醤油で炒めました。
どちらもレモン汁をかけていただきます。
南瓜とカブをグリルして、三茶ファームのハナッコリーを蒸して、我が家の定番カラフルトマトを添えたら、今日のごはんの出来上がり。
【本日の献立】
鳥砂肝の塩麹炒め
豚ハツと玉ねぎのバター醤油炒め
グリル野菜＆蒸し野菜
カブの葉と豆腐の味噌汁
ごはん
