ハンバーグきのこクリームソース

夫がついに、撮影用の照明機材を導入Σ(ﾟДﾟ)

Amazonからなんか今朝おっきな段ボール届いたなぁ、とは思ってたけど。デカい。すっごくデカい。嫁は驚いた。

そんなわけで、夜なのに冒頭の明るいきれいな写真です。盛り上がって飲みもしないビール出しちゃったよ。

さて、本日のメインは、「しおしおになった人参を昨夜グラッセにしたはいいがグラッセに合うメニューをハンバーグしか知らない」という大変消極的な理由で、おからハンバーグです。

人参から献立作りが始まったのが無意識に反映されたのでしょう、皿の上でのポジション的に、お前はそこじゃないだろうという位置に人参が…失敗、失敗。

以下、ひさしぶりにレシピ。

材料は、玉ねぎ半分（みじん切り）、おから150gくらい？、豚ミンチ200g、パン粉50ccくらい？（豆乳に浸したもの）、玉子1個、多少量が変わってもたぶん大丈夫（そもそも私も適当）。これでハンバーグ4つ分。
ボウルに入れて、塩コショウで味付け、白っぽくなるまでよくこねて、両面焼き目をつけたら蒸し焼きに。

ソースは、年末から持ち越したサワークリームを使いました。にんにくみじん切りをオリーブオイルで炒めて、香りが出てきたらマッシュルームを炒めて、サワークリームを入れて溶かして、豆乳で好きなゆるさに調節するだけ。

サフランライスを型でパカってすると、お子様ランチ感があって、いい大人なのにちょっとテンション上がりますよね。旗なんか立てたくなりますね。ビール添えてますけどね。


【本日の献立】
おからハンバーグ きのこクリームソース
わさび菜とラディッシュの胡麻ドレサラダ
人参グラッセ
サフランライス
バターナッツの豆乳ポタージュ