週末の和食ブランチ（とお洒落に言ってみましたが、寝倒して昼過ぎに起きただけです）。
炒めた豚ひき肉と冬瓜をコトコト煮て餡かけにした一品。
季節的には旬を過ぎた冬瓜だけど、寒い時期にとろとろに煮て食べるのが美味しいなあと思うのよね、冬瓜サイドが旬を間違えてるんじゃあないかと思うのよね、だって名前も冬瓜ですし。
夫がしきりに所望した南蛮漬けは、ちょうどいい魚が見つからなくて鯖で作ってみたら、大正解。写真の鯖が上下逆さまなのは、ご愛嬌…。
五目卯の花は、なんていうか、量作りすぎたし、薄口醤油がなくて普通の醤油を使ったから若干茶色いし、美味しかったけどいろいろと失敗。何とかしないと、食べ切る前に飽きる予感です。
そんなこんなで、家から出ずに雨の日曜日をだらだら過ごしました。
【本日の献立】
鯖の南蛮漬け
冬瓜の豚ひき肉あんかけ
五目卯の花
ワカメと揚げの味噌汁
高菜ごはん
