糖質不足かただの疲れか、ずーっと頭痛がしてぼんやり眠くて、頭の調子の悪い週末でした。ダイエットはいったん横に置いてきちんと栄養を摂ろうと思い、今晩は栄養ありげなものをあれこれ。
ナスは軽く揚げ焼きにしてから白だしとみりんでさっと煮たら、こんな鮮やかな色に。
めんつゆに半日つけた湯むきトマトは、すりおろしたレモンの皮を合わせて。私の大好物なので食卓にしょっちゅう登場。
ミニパンには、木綿豆腐と豚ひき肉のハンバーグ。
…とここまで書いて、ハンバーグに添えようと思っていた焼きしいたけをグリルに入れっぱなしなことに気づきました。
やっぱり頭の調子が悪いなぁ。
【本日の献立】
和風豆腐ハンバーグ 大根おろし添え
ナスとインゲンの揚げ浸し
だし漬けトマト レモン風味
もずく酢
玉ねぎとワカメの味噌汁
栗ごはん
