秋鮭のムニエル

私が留守にすると食事をせずに過ごしがちな夫、案の定今日も納豆だけで一日を過ごしていたようです。。。栄養リカバリすべく、あれこれ盛り込んでカラフルな食卓に。

昨日友人が「うちの奥さんはムニエルとか作ってくれる」と言っていてムニエルな気分だったので、メインは秋鮭のムニエル。しめじをバルサミコ酢と醤油で炒めてソースにしました。

マッシュルームのポタージュは豆乳でヘルシーに、シーザーサラダには生ハムの薔薇を添えて。