筍チーズ焼き＆ツナトマ冷麺

義実家から、今年も春の味覚が届きました♡
お庭で採れた筍、蕗、山椒の葉、そしてあすっこという初耳野菜。
筍も蕗も水煮にして送っていただいたので、お料理が楽ちん。
さっそく今晩の食卓に、筍とあすっこを使いました。

筍は、いちょう切りにしてブロッコリーと軽く炒めて、醤油とみりんで味つけしたら、上からチーズを載せてオーブンでこんがり焼くだけ。

あすっこはサッとゆでて、ツナトマ冷麺に彩りとして添えました。

ごちそうさまでした！